BRYGhallen.dk
Når minderne vækkes...
Drømmen om eget bryggeri
En nødvendighed, når smagen er vigtig
Med fokus på de mange forskellige øl-typer, bryggeriers forsøg, og bevidsthed om hvad jeg selv synes er super godt, er det mit mål at lave nogle forskellige øl og cider, og naturligvis fortsætte succesen med Mjød'en. Mon ikke det bliver en lokal succes - en dag!
Den søde Mjød krydret med Ingefær er bestemt et hit. Nu skal jeg blot finde den rigtige maskine, så jeg kan få lavet de tønder de guddommelige dråber skal lagres i. Samtidig ligger der ribs og venter på testbryg
"Det er den bedste Weisbier jeg har smagt!" var en af kommentarerne efter årets fødselsdag, og en Brown Ale'en viste sig at være en rigtig god basis for en fremtidig serie mørke bryg. En succes.
Projekt egetræsfade er blevet til Bøgetræ. Et sjovt projekt som ligger lidt stille for tiden. Men, de første tønder skal gerne være færdige, når der er en mere klar opskrift i gryden.
Bryghallen.dk
Du har nu fat i første udgave af Bryghallen.dk, hvor der kommer nyheder, produktoplysninger, invitationer og andre relevante oplysninger omkring aktiviteter og udgivelser..
Råvarer søges
Til produktion med udgangspunkt i lokale råvarer, bliver der med tiden behov for aftaler med lokale frugt-træs-ejere, biavlere og andre.
Hvis det er dig der ligger inde med større mængder æbler og pærer du ikke får brugt, tager jeg gerne imod eller evt. henter.
Lokale råvarer - Simple opskrifter - Ren smag.
Leverandører af friske, lokale råvarer og tilbehør
- H
Æbler: Kaj og Grethe Munk, Ryslinge
Beholdere: Vagn Rohmann, Gislev
Henrik Findsen, Gislev
Ryslinge Savværk, Fjellerup
Praktisk hjælp: Henrik Bjernemose, Gislev
Div. udstyr: Jannik Munk, Bellinge
Henrik Bjernemose, Gislev
Peter Sindal, Gislev