Hjem

BRYGhallen.dk

Når minderne vækkes...

Drømmen om eget bryggeri

En nødvendighed, når smagen er vigtig

 

Med fokus på de mange forskellige øl-typer, bryggeriers forsøg, og bevidsthed om hvad jeg selv synes er super godt, er det mit mål at lave nogle forskellige øl og cider, og naturligvis fortsætte succesen med Mjød'en. Mon ikke det bliver en lokal succes - en dag!

"Det er den bedste Weisbier jeg har smagt!" var en af kommentarerne efter årets fødselsdag, og en Brown Ale'en viste sig at være en rigtig god basis for en fremtidig serie mørke bryg. En succes.

 

Projekt egetræsfade er blevet til Bøgetræ. Et sjovt projekt som ligger lidt stille for tiden. Men, de første tønder skal gerne være færdige, når der er en mere klar opskrift i gryden.

 

ÆbleCideren må desværre fortsat vente , da jeg er gået lidt i stå. Men, æblerne ligger klar hvert efterår, så, måske i 2017.

Bryghallen.dk

 

Du har nu fat i første udgave af Bryghallen.dk, hvor der kommer nyheder, produktoplysninger, invitationer og andre relevante oplysninger omkring aktiviteter og udgivelser..

 

Vi ses ved bordet!

Råvarer søges

 

Til produktion med udgangspunkt i lokale råvarer, bliver der med tiden behov for aftaler med lokale frugt-træs-ejere, biavlere og andre.

Hvis det er dig der ligger inde med større mængder æbler og pærer du ikke får brugt, tager jeg gerne imod eller evt. henter.

 

Vi ses under træet!

Lokale råvarer - Simple opskrifter - Ren smag.

Leverandører af friske, lokale råvarer og tilbehør

  • Honning: Jes Rasmussen, Gislev
  • Æbler: Kaj og Grethe Munk, Ryslinge
  • Beholdere: Vagn Rohmann, Gislev

Henrik Findsen, Gislev

Ryslinge Savværk, Fjellerup

  • Praktisk hjælp: Henrik Bjernemose, Gislev
  • Div. udstyr: Jannik Munk, Bellinge

Henrik Bjernemose, Gislev

Peter Sindal, Gislev

Diverse