Hjem

BRYGhallen.dk

Drømmen om eget bryggeri

En nødvendighed, når smagen er vigtig

 

Med fokus på de mange forskellige øl-typer, bryggeriers forsøg, og bevidsthed om hvad jeg selv synes er super godt, er det mit mål at lave nogle forskellige øl og cider, og naturligvis fortsætte succesen med Mjød'en. Mon ikke det bliver en lokal succes - en dag!

Så kom jeg endelig igang med de første bryg til øl.

På et lille kursus har vi lavet en Weisbier og en Brown Ale, som nu skal danne basis for kommende bryg - naturligvis med væsentlige justeringer mod de perfekte oplevelser.

 

Næste projekt er fortsat at lave nogle egetræsfade, til lagringen. Et større projekt, men sjovt må det blive, når de første tætte tønder er klar og bliver fyldt.

 

ÆbleCideren må desværre vente lidt endnu, da jeg er gået lidt i stå. Men, æblerne er klar, og snart står der efterårsferie. Så, måske...

Bryghallen.dk

 

Du har nu fat i første udgave af Bryghallen.dk, hvor der kommer nyheder, produktoplysninger, invitationer og andre relevante oplysninger omkring aktiviteter og udgivelser..

 

Vi ses ved bordet!

Råvarer søges

 

Til produktion med udgangspunkt i lokale råvarer, bliver der med tiden behov for aftaler med lokale frugt-træs-ejere, biavlere og andre.

Hvis det er dig der ligger inde med større mængder æbler og pærer du ikke får brugt, tager jeg gerne imod eller evt. henter.

 

Vi ses under træet!

Lokale råvarer - Simple opskrifter - Ren smag.

Leverandører af friske, lokale råvarer og tilbehør

  • Honning: Jes Rasmussen, Gislev
  • Æbler: Kaj og Grethe Munk, Ryslinge
  • Beholdere: Vagn Rohmann, Gislev

Henrik Findsen, Gislev

Ryslinge Savværk, Fjellerup

  • Praktisk hjælp: Henrik Bjernemose, Gislev
  • Div. udstyr: Jannik Munk, Bellinge

Henrik Bjernemose, Gislev

Peter Sindal, Gislev

Diverse